１２月２日（火）気温も低くなってきたのでスモークチーズが造れる季節になってきました。下田の懐石料理店「粋邑 白登里（すいゆうしらとり）」からスモークチーズの注文がきましたので早朝から４時間かけて燻製造りをしました。出来あがったスモークチーズは私の篆刻作品で作った春鼎庵のパッケージに包んで完成です。白登里は静岡県下田市の下田駅から弓ヶ浜方面へ車で１０分ほど行った左側にあります。２０００円台で繊細かつ美味の素晴らしい懐石料理が食べられますので下田へお越しの際は是非お寄りください。
定年後、趣味三昧に生き、骨董趣味が高じて古美術商を営んでいます。