1949年 栃木県宇都宮市に佐伯留守夫の長男として生まれる。
佐伯留守夫（父）に師事。
栃木県芳賀郡在住
1975年 卒業制作・サロン・ド・プランタン賞受賞
1977年 修了制作・東京藝術大学資料館買上
1983年 「今日の日本陶芸」（ワシントン・スミソニアン博物館、ロンドン・ビクトリア&アルバート美術館）
1987年 「日本陶芸展」（第9回）初入選 以後、11,12,13,14,15,16,17,18,19回展入選
1988年 「伝統工芸新作展」（第28回）奨励賞受賞、「’88年国際陶芸展」優秀賞受賞
1989年 栃木県文化奨励賞受賞
1990年 マロニエ文化賞受賞
1991年 「伝統工芸新作展」（第31回）、東京都教育委員会賞受賞
2004年 「一水会陶芸展」（第66回）一水会賞受賞、佳作賞受賞（第67回）、西武賞受賞（第68回）
2007年 「新作陶芸展」（第35回）日本工芸会賞受賞
現在 日本工芸会正会員、文星芸術大学非常勤講師、一水会陶芸部会員、九つの音色同人
